Oltre a legumi, frutta secca, semi oleosi, derivati della soia e cereali, tutte ottime fonti di proteine vegetali, esistono i sostituti della carne (vegan meat), alternative alla carne che, in genere, approssimano le qualità di tipi specifici di carne, come il sapore, l'aspetto o le caratteristiche chimiche.

La curiosità attorno al mondo Vegan sta crescendo ,ma sono ancora tanti gli aspetti su cui occorre fare chiarezza